秋日暖陽，解鎖養(yǎng)生的甜蜜秘密——南瓜
發(fā)布時間：
2024-10-14
秋日暖陽，解鎖養(yǎng)生的甜蜜秘密——南瓜
“秋天到，南瓜俏”。秋季是吃南瓜的大好時節(jié)，此時南瓜成熟，果肉軟糯香甜，營養(yǎng)豐富，既可以炒食當(dāng)菜吃，也可做主食，故有“飯瓜”之別稱?！ ?/span>
南瓜不僅果實可以直接食用，全株其他部分也能食用或藥用。南瓜子利水消腫，瓜藤有清熱的作用，南瓜葉潤腸通便，南瓜蒂還有消腫止痛、解熱止渴等的效果，可謂“一身是寶”。
據(jù)《滇南本草》記載，南瓜性溫，味甘無毒，入脾胃二經(jīng)，能潤肺益氣、化痰排膿，驅(qū)蟲解毒，治咳止喘，療肺癰與便秘、并有利尿、美容等功效。
現(xiàn)代營養(yǎng)學(xué)認(rèn)為南瓜膳食纖維含量高，脂肪含量低，飽腹感強(qiáng)，緩解便秘，控制體重。并含有豐富的β-胡蘿卜素、維生素C、A、B1、B2及鈣、鉀、磷等微量元素，能預(yù)防動脈粥樣硬化和胃黏膜潰瘍，改善貧血等。
材料：小南瓜1個約600g，淮山藥50g（或根據(jù)南瓜大小增加），白砂糖適量
做法：1.淮山藥蒸熟碾成糊狀，南瓜切掉頂部，挖掉瓤，放在碗中備用。2.將淮山藥糊放進(jìn)南瓜內(nèi)，隔水蒸30分鐘，然后根據(jù)個人口味加糖調(diào)味，也可不加糖。
功效：補(bǔ)脾養(yǎng)胃
百合蒸南瓜
材料：南瓜約600g，鮮百合1-2個，白砂糖適量
做法：1.南瓜洗凈，去皮去瓤，縱向切成薄片，置于碗內(nèi)擺盤成圓形。2.鮮百合洗凈后放入南瓜中，加適量白砂糖后一同放入蒸籠。3.大火燒開后轉(zhuǎn)小火蒸熟即可。
功效：止咳潤肺
南瓜小米粥
材料：南瓜300g，小米100g
做法：1.南瓜洗凈，削皮去瓤切成小塊，小米洗凈備用。2.鍋中加適量清水煮沸后，放入小米、南瓜塊，用大火煮沸轉(zhuǎn)小火煮至南瓜、小米軟爛。
功效：補(bǔ)中益氣
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