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秋日暖陽,解鎖養(yǎng)生的甜蜜秘密——南瓜

發(fā)布時間:

2024-10-14


秋日暖陽,解鎖養(yǎng)生的甜蜜秘密——南瓜

“秋天到,南瓜俏”。秋季是吃南瓜的大好時節(jié),此時南瓜成熟,果肉軟糯香甜,營養(yǎng)豐富,既可以炒食當(dāng)菜吃,也可做主食,故有“飯瓜”之別稱?! ?/span>

南瓜不僅果實可以直接食用,全株其他部分也能食用或藥用。南瓜子利水消腫,瓜藤有清熱的作用,南瓜葉潤腸通便,南瓜蒂還有消腫止痛、解熱止渴等的效果,可謂“一身是寶”。

據(jù)《滇南本草》記載,南瓜性溫,味甘無毒,入脾胃二經(jīng),能潤肺益氣、化痰排膿,驅(qū)蟲解毒,治咳止喘,療肺癰與便秘、并有利尿、美容等功效。

現(xiàn)代營養(yǎng)學(xué)認(rèn)為南瓜膳食纖維含量高,脂肪含量低,飽腹感強,緩解便秘,控制體重。并含有豐富的β-胡蘿卜素、維生素C、A、B1、B2及鈣、鉀、磷等微量元素,能預(yù)防動脈粥樣硬化和胃黏膜潰瘍,改善貧血等。

 

 

材料:小南瓜1個約600g,淮山藥50g(或根據(jù)南瓜大小增加),白砂糖適量

做法:1.淮山藥蒸熟碾成糊狀,南瓜切掉頂部,挖掉瓤,放在碗中備用。2.將淮山藥糊放進南瓜內(nèi),隔水蒸30分鐘,然后根據(jù)個人口味加糖調(diào)味,也可不加糖。

功效:補脾養(yǎng)胃

 

百合蒸南瓜

 

材料:南瓜約600g,鮮百合1-2個,白砂糖適量

做法:1.南瓜洗凈,去皮去瓤,縱向切成薄片,置于碗內(nèi)擺盤成圓形。2.鮮百合洗凈后放入南瓜中,加適量白砂糖后一同放入蒸籠。3.大火燒開后轉(zhuǎn)小火蒸熟即可。

功效:止咳潤肺

 

 

南瓜小米粥

 

材料:南瓜300g,小米100g

做法:1.南瓜洗凈,削皮去瓤切成小塊,小米洗凈備用。2.鍋中加適量清水煮沸后,放入小米、南瓜塊,用大火煮沸轉(zhuǎn)小火煮至南瓜、小米軟爛。

功效:補中益氣

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